科（kē）学（xué）营养就是保持营养平衡，营养不良和营（yíng）养过剩对人体都不好。

营养不良对人体健康非常不（bú）利，其发生（shēng）原因（yīn）主要有：营养摄入不足，多数发（fā）生在较长时间的自然灾害，营养物质供应（yīng）不足（zú），如我国在三年自（zì）然（rán）灾害中，有少（shǎo）部分人（rén）就是因（yīn）营养（yǎng）不足，出现明显浮（fú）肿病甚至死亡；慢性消（xiāo）耗性疾病（bìng），如恶性肿瘤晚（wǎn）期；胃肠道疾病，不能正常吸收营养物质（zhì）；营养物质（zhì）虽（suī）然能吸收，但不能正常利用。营养不良主要表现有：身体明显（xiǎn）消瘦；身（shēn）体（tǐ）代谢率低（dī）下，体温偏低，心（xīn）率偏慢（màn），出汗较（jiào）少等；全身各脏器（qì）可有不（bú）同程度的（de）萎缩、退变，血浆、泪水减少等改变；身体抵抗力降低，容易发生（shēng）感（gǎn）染等并发症。

营（yíng）养（yǎng）过剩的（de）原因（yīn）主要是摄入营养过多所致。每日（rì）摄入的总量超过消耗总量，体（tǐ）重增加（jiā）造成营养过（guò）剩。在（zài）我国有50%～60%的婴（yīng）幼儿处于营养过（guò）剩状态，如果这些儿童继续发展下（xià）去，就可（kě）能累及（jí）心血管系统，如动脉粥样硬化容易提前出现，表（biǎo）面似乎很健康其实不然。另外还有一些人的所（suǒ）谓营养过剩并不是真正的营（yíng）养过剩，而是（shì）由于内（nèi）分泌失调，尤其多见于妇女，表现为肥胖（pàng），但极易疲乏（fá）无力（lì），这（zhè）是营养不平衡（héng）的典型病例。

总之，无论什么原因发生的身（shēn）体过胖（pàng）及超重都会（huì）增加心血管系统的负担，发生心脏扩大（dà），甚至心力衰竭。保持自己的体重在正常范围非常重要。有（yǒu）人统（tǒng）计，超过45岁（suì）的男（nán）子，体重（chóng）超（chāo）过25磅（páng）时，平均寿命缩短25%。所以保持正（zhèng）常体（tǐ）重，保持（chí）营养平（píng）衡，是您健康长寿的保障。