干豆黄豆杂豆好搭档：在所有植（zhí）物性食物中，只有黄（huáng）豆的（de）高蛋（dàn）白可与动物性食（shí）物相媲（pì）美，其蛋（dàn）白质含量高达35%~40%，所以黄（huáng）豆被誉（yù）为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿（lǜ）色牛奶”。

　　豆类蛋白（bái）质（zhì）中富含（hán）赖氨酸，是（shì）与谷类（lèi）蛋白质(谷类蛋白质中赖氨酸比例低)互补的理想食（shí）品。大豆的（de）脂肪含量（liàng）约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，此外还含有（yǒu）较多对心血管健康有益的（de）磷脂（zhī）。如果再和杂豆搭配起来，互补，营养更为丰富。

　　先说说庞大的（de）豆类队（duì）伍中的黄（huáng）豆，广东中（zhōng）山大学附属第（dì）三医院营养科副（fù）主任卞华（huá）伟介（jiè）绍，黄（huáng）豆中除了具有高蛋白（bái）质、高不饱和脂肪酸的特点外，还含有（yǒu）一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素（sù）。黄豆的营养成分可为脑细（xì）胞的生长发育提供充分的原料，保持脑细胞更新的顺（shùn）利进行。另外，豆类提供（gòng）的钙可改善骨密度，促进骨骼健康（kāng）。

　　每（měi）周（zhōu）吃鱼 睡（shuì）眠好，智商高

　　对于吃货（huò）而（ér）言（yán），鱼肉是很好的（de）蛋白质来源（yuán），经常（cháng）吃鱼不但能降低血（xuè）脂和胆（dǎn）固醇，还能降低心脏病风险。

　　最近，一份来自美国（guó）宾夕法（fǎ）尼亚大学的研究结果（guǒ），再度为“吃鱼的好处”找到（dào）了（le）“实锤”--每（měi）周（zhōu）至少吃鱼一次（cì）的儿童，比很少吃鱼甚至（zhì）不吃鱼的儿（ér）童睡眠更好，且智商分（fèn）数高出（chū）四分之一。研究发现（xiàn），鱼类中富含的ω-3脂肪酸(omega-3s)与智力的改（gǎi）善有（yǒu）关，也与更好的睡（shuì）眠有关。

　　研究数据发现，那些（xiē）每周吃（chī）鱼（yú）不少于两次的孩子在智商测试中的得分，比那些“很少”吃鱼或者“从不（bú）”吃鱼的孩子（zǐ）高（gāo）出4.8分（fèn）;此外（wài）鱼类摄入的增加还与睡眠障碍减（jiǎn）少（shǎo）有关，等同于直（zhí）接（jiē）提升了睡眠（mián）质量。接（jiē）下来，研究者希望（wàng）能进一步（bù）补（bǔ）充目前（qián）的观察性研究，确定吃鱼是否（fǒu）可以（yǐ）导致更好的睡眠、更好的学习（xí）成绩，以及现实（shí）生活中其他的实际成果。

　　警惕“坐”出来的疾病 如何坐才（cái）算“坐对”？

　　健康美好的人生（shēng），是“走”出来而（ér）非“坐”出来的。人类（lèi）的日常活动（dòng）量随着文明和进步而（ér）下滑，低头和久（jiǔ）坐，更是现代人（rén）的日常生活写（xiě）照。除了睡觉的8小时(甚至更少)躺着，其（qí）余的16小时几乎都在（zài）“坐”，而且是不（bú）正确（què）的（de）坐姿。

　　即（jí）使在健康意（yì）识提升的今天，大多数人依（yī）然（rán）忽略（luè）了（le）“坐”的隐秘杀伤（shāng）力，充其（qí）量将（jiāng）其（qí）与“肥胖”及“腰酸背痛（tòng）”挂（guà）钩，没有（yǒu）意识到真正的健（jiàn）康风险。

　　科（kē）技时代颠覆人们的生活形态，从劳作模式进入久坐模式，各（gè）种疾病也接踵而来（lái）。长时间久坐会让一（yī）个人（rén）变胖、变懒（lǎn），继而导致身（shēn）体上（shàng）的疼痛，尤其背部疼（téng）痛，久而久之会蔓延至颈部（bù）、背部和腰部脊椎。此外也会增加（jiā）罹患心脏病、糖尿病及癌症等（děng）疾病的风险，并且容易出现（xiàn）负面情（qíng）绪如（rú）抑郁。

　　喝粥也可以降低（dī）胆固醇

　　英国（guó）研究（jiū）人员最（zuì）近揭开了粥的真相：一碗粥比一片全麦面包提（tí）供更（gèng）多纤维，脂肪（fáng）含（hán）量（liàng）也更低（dī）。粥还比药物更能（néng）降低胆（dǎn）固醇，甚至可预防（fáng）癌症。

　　研究表明，一（yī）碗粥真（zhēn）正（zhèng）的（de）健康益处来自一种叫做“倍他（tā）葡（pú）聚糖”的可溶性纤维。这（zhè）种纤（xiān）维在燕麦里（lǐ）含量最高，它会在肠道（dào）形成一层厚厚（hòu）的胶状物质，给（gěi）人带来饱腹感和满足感（gǎn），从而降低人的（de）食欲。它同（tóng）时还能补充肠（cháng）道里的（de）有益菌，有助（zhù）于提升（shēng）免疫力、降低胆固醇，甚至（zhì）可预防癌（ái）症。

　　研究人员称，倍他葡聚（jù）糖最重要的功效，就（jiù）是降低胆（dǎn）固醇。一天摄入2克倍他葡（pú）聚糖(大约70克粥中所含的量)能将人体内有害低密度脂（zhī）蛋（dàn）白的含量（liàng）降低7%。

　　一天（tiān）怎么过最健脑

　　大（dà）脑是人类使用最频繁，但了解甚少的器官。减（jiǎn）缓（huǎn）大脑的（de）衰退（tuì）速（sù）度，让它（tā）长期（qī）保持活跃是高品（pǐn）质生活的保（bǎo）证。

　　早餐（cān）：吃（chī）鱼（yú）、鸡蛋、蓝莓和核（hé）桃等。身（shēn）体如果缺少必（bì）需的脂肪酸（suān），记忆力衰（shuāi）退和患（huàn）老年痴（chī）呆的（de）风险会增加。鱼、鸡蛋、南瓜（guā）、种子类食物含有的欧（ōu）米（mǐ）伽-3脂（zhī）肪（fáng）酸（suān）(如“脑黄金”DHA)，是大脑自我（wǒ）修复所需的（de）营养元素之一（yī）,能让信息传递更流畅，帮助改善大脑血流（liú）量、减少炎（yán）症发生、保持（chí）大（dà）脑活力。在坚果中，核桃的DHA含量最高;蓝莓富含抗氧化物，有助于加强大脑（nǎo）中神经元（yuán）的连接。有的人早（zǎo）餐会忽略（luè）主（zhǔ）食，但大脑唯一的能量来源为葡（pú）萄糖，所以早餐主食（shí）不（bú）可少，馒头、包子、粥就是（shì）很（hěn）好的（de）选择。

　　上班路上：阅读（dú）、玩填字游戏，关闭导航或走路上班。大脑（nǎo）就像肌肉，需（xū）要锻（duàn）炼和刺激。上班路（lù）上也不要让（ràng）它（tā）闲下来，在地（dì）铁或公（gōng）交上阅（yuè）读或（huò）玩（wán）些健（jiàn）脑游戏;开车时可以关闭（bì）导航，锻炼记忆力;走路上班也是很好的（de）选择，体育锻炼30分钟以（yǐ）上可以增加血流量、保持（chí）大（dà）脑清（qīng）醒，还（hái）能减少糖尿病、心脏病和（hé）其（qí）他循（xún）环系统疾病风险;即使是低强度的（de）锻（duàn）炼，也能振（zhèn）奋精神。

　　小（xiǎo）心倒春寒4个身体部位要捂严（yán）实

　　虽然现（xiàn）在天气（qì）回（huí）暖，毕竟春寒料峭，不能“美丽冻人”，身体这几个部（bù）位还是需要捂一（yī）捂的。湖南中医（yī）药大学第一附属医院（yuàn）治（zhì）未病中心副主（zhǔ）任李定文介绍：

　　头颈捂一（yī）捂，上身全（quán）暖和（hé）春捂时第一个需要保暖的地方就是头颈，这样可避免因头颈（jǐng）受风寒（hán）带来的不适，如头痛、头晕、颈肩（jiān）胀痛（tòng）或（huò）感冒、气管炎等。外出（chū）时可戴帽子或系一条围巾，不宜过早穿低领或（huò）V字领上衣。

　　手腕捂一捂，心脏好舒服（fú）春捂时第二个需要保暖的地方就是（shì）手腕（wàn），因为手腕上有我们心（xīn）经对应的神门（mén）穴，按照中医的理论来（lái）说（shuō），我（wǒ）们体内的元气循环会（huì）在神门穴（xué）经过、停（tíng）留。如果元气循环（huán）得顺畅，身体（tǐ）就好。所以说让神门（mén）穴（xué）保暖就能让（ràng）我们的心脏更加健康（kāng）。七分袖与九分袖（xiù）的（de）衣（yī）服这个时期最（zuì）好不要穿（chuān）着，尤其是老人，外（wài）出活动时尽量在（zài）外套里穿一件袖口能达到拇指根部的长袖（xiù）毛衣，或是戴（dài）上一副筒儿稍微长（zhǎng）点的手套。