糖（táng）果、蛋糕、巧（qiǎo）克力，各（gè）式各样的甜品点（diǎn）心（xīn）可以说（shuō）是女（nǚ）生们的最爱（ài），甜美的滋味让人上瘾，而爱美，也是女人（rén）的（de）天性，但（dàn）你（nǐ）可知道，这（zhè）两大（dà）爱好之间存在着鲜明的矛盾吗？如（rú）果说吃糖会导致皮肤老化（huà），影响你的美貌（mào），爱美的女（nǚ）士（shì）们（men），你们还愿（yuàn）意再吃（chī）甜食吗？

我们说衰老是一（yī）个（gè）逐渐发展的过程，现（xiàn）有的（de）医学（xué）科技还不能（néng）逆转（zhuǎn）衰老。但为什么同（tóng）样的年（nián）龄，有（yǒu）人就显得年轻靓（liàng）丽，而有人就（jiù）老气横秋（qiū）呢（ne）？为什么岁月这（zhè）把无情的杀猪刀在每人（rén）脸上留下（xià）的印记大不相同呢？要知道（dào），每人身上都有许多外（wài）因和（hé）内因在时（shí）时（shí）刻刻影（yǐng）响皮肤衰（shuāi）老的进程。外因（yīn），比如说紫外线、干燥、不适合的化妆品、不当清（qīng）洁都会加速皮肤的衰老，而内因，就是指我们身体（tǐ）内部发生的一些生化（huà）反应，比如大家都比较熟悉的（de）“氧化”“自由基”，还有就是今天我们要谈到的“糖化”。

糖化（huà），你需要了解的（de）专（zhuān）业名词

“糖化（huà）”，全称非（fēi）酶（méi）糖（táng）基（jī）化(NEG)，是（shì）身体（tǐ）内一系（xì）列在没有酶（méi）这种生物催化剂（jì）的帮（bāng）助（zhù）条件下（xià）发生（shēng）的，复杂（zá）的（de）生（shēng）化反应。也就是（shì）蛋白质和葡萄（táo）糖通过一系列氧化、重排、交联等过（guò）程（chéng），结（jié）合形（xíng）成不可逆（nì）的非酶糖基化终产（chǎn）物(AGEs)。而（ér）经过大量研（yán）究证实，AGEs与诸多衰（shuāi）老相关（guān）的身体变（biàn）化甚至疾病有关（guān）。如（rú）果流（liú）经皮（pí）肤的（de）血液中含有过多的（de）糖分，这些多余的（de）糖分就会附着在皮（pí）肤（fū）中负责弹性与紧致（zhì）感的胶原（yuán）蛋（dàn）白上，形（xíng）成（chéng）AGEs，破坏皮（pí）肤弹性并使肤色暗沉。因为这些被糖分附着的胶原蛋白，失去了原有的性能特点，丧失了弹性，进一步发展，胶原（yuán）蛋白断裂（liè），就（jiù）会使肌肤松弛并形成细纹。而（ér）这种被破（pò）坏的胶原蛋白形成的网状结构，整体的通（tōng）透性较以往明（míng）显（xiǎn）降低，进一步阻（zǔ）碍（ài）了皮肤的（de）正（zhèng）常生理代谢，使得（dé）外界（jiè）营养（yǎng）物质和水分无（wú）法被有效地吸收，局部细胞微环（huán）境循环代谢障碍，导致皮肤暗沉（chén）;同时细胞的代谢废物难以（yǐ）排出体外，容（róng）易（yì）发生痤疮、“青春痘”等肌肤问题，过多（duō）的AGEs堆积还能造成局部色（sè）素分布不均，形成色斑。

由此见（jiàn）得，细纹、痤（cuó）疮、色斑等（děng）几大肌肤问题（tí）都（dōu）与“糖化（huà）”反应（yīng）的产物AGEs有（yǒu）关。

何人（rén）面临“肌肤糖化”风险？

那么既然说是血液（yè）中的糖分引（yǐn）起的糖化等一系列导致皮肤老化的问题（tí），我不是糖尿病患者，我的血（xuè）糖不高，是不是（shì）就不会（huì）面临“肌（jī）肤（fū）糖化（huà）”的风险（xiǎn）了呢？

不是的（de）。

随着进食，正常人（rén）的（de）血糖也（yě）处在（zài）波动之中。而这个波动的（de）范围，“波（bō）峰”即高血糖的程（chéng）度（dù）和维持时间，都会对AGEs的形（xíng）成与（yǔ）堆积起作用。进餐后血糖势必增加，所谓“正常人”只是代谢功能正（zhèng）常，能在医学允许的时间内将血（xuè）糖降（jiàng）低到（dào）一个稳定的（de）、对身体各个脏器器官没有（yǒu）危害（hài）的水（shuǐ）平，但并（bìng）不（bú）能消除在（zài）这个（gè）过程中，人体（tǐ）内AGEs形成的（de）几率。换言之，想要减（jiǎn）少人体内AGEs的生成，只有从食物（wù）上入手，减少血糖（táng）波动，即降低高血（xuè）糖（táng）的程度（dù）和减少高血糖维（wéi）持的（de）时（shí）间。而（ér）不同的食物所能升（shēng）高血糖的程度也是（shì）不同的，即所谓“升糖（táng）指数”不同。

升糖指数(GI)全称“血糖生成指（zhǐ）数”，反映了人体进（jìn）食后机体血糖生成的应答（dá）情况。简单来（lái）说，升糖指数高的食物，进入胃肠道消化快、吸收快，分解成葡萄糖迅速进入血（xuè）液变成（chéng）血糖，血糖的峰值高，高血（xuè）糖持续时间长，体内的（de）“糖化”反应几率（lǜ）增加，对皮肤老化的（de）影（yǐng）响大（dà）。反之，GI低的食物，会减少人体内AGEs的生成，缓（huǎn）解肌肤（fū）老化（huà）。

吃升糖指数低的（de）食物

那么（me）哪些食物的GI高（gāo），哪些食物的GI低呢（ne）？绿叶蔬菜和一些（xiē）口感酸（suān）甜、纤（xiān）维含量高的水果，比（bǐ）如苹果、梨、桃、橙、柚，还有粗粮比如全麦面（miàn）包、藜（lí）麦沙拉（lā），或者添加了豆类和（hé）杂（zá）粮的“二（èr）米饭（fàn）”等主食，都是（shì）GI低的食物;而肉类（lèi）、薯类、奶制品和木瓜、菠萝、香蕉、芒（máng）果等热带水果，都是中等GI的食物;糖饮料、甜食、精米白（bái）面，越是精细加工（gōng）和直接添加糖的食物，GI越高（gāo）。西瓜、荔枝、龙眼（yǎn）、枣这（zhè）些口（kǒu）感非常（cháng）甜的水果，也是高GI食（shí）物。

除了（le）减少甜食摄（shè）入，选用低GI食物从（cóng）而降低皮肤“糖化”反（fǎn）应之（zhī）外，平时我们（men）还要注意防晒、保湿，合理清洁肌肤，应用适（shì）合自（zì）己的护肤品，戒烟戒酒（jiǔ），减（jiǎn）缓压力，放（fàng）松（sōng）紧（jǐn）张情绪。另外，多补充维生素和微量（liàng）元素，这些都是帮助你抵抗氧（yǎng）化自（zì）由基的（de）“抗氧化剂小卫士”。

让我们从全（quán）方位入手，抵抗肌肤老（lǎo）化，焕发美好青（qīng）春活（huó）力!