糖果（guǒ）、蛋糕（gāo）、巧（qiǎo）克力，各式各（gè）样（yàng）的（de）甜品点心可以说是女（nǚ）生们的最爱，甜美的（de）滋味让人（rén）上瘾，而爱（ài）美，也是女人的（de）天性，但你可（kě）知道，这两大爱好之间（jiān）存在着鲜（xiān）明的（de）矛盾吗？如果说吃（chī）糖会导致皮肤老化，影响你的美貌，爱美的女士们，你们还愿意再吃甜食吗？

我们（men）说衰老是一个逐渐（jiàn）发展（zhǎn）的过程，现有的医学科技还不能逆转（zhuǎn）衰（shuāi）老。但为什么同（tóng）样的（de）年龄，有人就（jiù）显（xiǎn）得年轻靓丽（lì），而（ér）有人（rén）就老气横秋呢？为什么岁月这（zhè）把无情的杀猪刀在每人脸上留（liú）下的印（yìn）记大不（bú）相同呢？要知道，每人身（shēn）上都有许多外因和内因（yīn）在时时刻刻影响皮肤（fū）衰老（lǎo）的进程。外因，比如说紫（zǐ）外线、干燥、不（bú）适合的化妆品、不当清洁都（dōu）会加速（sù）皮肤的衰老，而内（nèi）因，就是指我们身体内部发生的一（yī）些生（shēng）化反应，比如大家都（dōu）比较熟（shú）悉的“氧（yǎng）化（huà）”“自由基（jī）”，还有就是今（jīn）天我们（men）要谈到的“糖化”。

糖化，你需要了解的专业名词

“糖（táng）化”，全称非酶糖基化(NEG)，是身体内一系列在没（méi）有酶这种生物催化剂的帮助条（tiáo）件下发生的，复（fù）杂的生化反应。也就是蛋白质和葡（pú）萄（táo）糖通过一系（xì）列氧化、重排、交联等过程，结（jié）合形成不可逆的非酶糖（táng）基（jī）化终产物（wù）(AGEs)。而经（jīng）过大量研（yán）究证实，AGEs与（yǔ）诸多衰老相关（guān）的身体变化甚至疾病有关。如果流经皮（pí）肤的血（xuè）液中含有过多的糖分，这（zhè）些多余的糖分就会附着在皮肤中负责弹性（xìng）与紧致感的胶原（yuán）蛋白上，形成（chéng）AGEs，破坏皮肤弹（dàn）性并使肤色暗沉。因为这些被糖分附（fù）着的胶原蛋白，失去了原（yuán）有（yǒu）的性能特点，丧失（shī）了弹性，进一步发展，胶原蛋（dàn）白断裂，就会使肌肤（fū）松（sōng）弛（chí）并形成细（xì）纹（wén）。而这种（zhǒng）被破坏（huài）的胶（jiāo）原蛋白形成的网状结（jié）构（gòu），整体的通透性较以往明显降（jiàng）低，进一（yī）步阻碍了（le）皮肤（fū）的（de）正常生理代谢（xiè），使得外界营养物质和水分（fèn）无法被有效地吸（xī）收，局部（bù）细胞微（wēi）环境（jìng）循（xún）环代谢障碍，导致皮肤暗沉（chén）;同时（shí）细（xì）胞的代谢废物难以排出体外，容易发生（shēng）痤疮、“青春痘”等肌肤问题，过多的AGEs堆积还能造成局部色素分布不（bú）均，形成色斑。

由此见得，细（xì）纹、痤疮、色斑（bān）等几大肌肤问（wèn）题都与“糖化（huà）”反应的产物AGEs有关。

何人面临（lín）“肌肤糖化”风险？

那么既然（rán）说是血液中的（de）糖（táng）分引起的（de）糖（táng）化等一系列导致皮肤老（lǎo）化的问题，我（wǒ）不是（shì）糖尿病患者，我的（de）血（xuè）糖（táng）不高（gāo），是（shì）不是就不会面临“肌（jī）肤（fū）糖化”的风险了呢？

不是的。

随着（zhe）进（jìn）食，正常人的血糖也处在波动之中。而这个波动（dòng）的范围（wéi），“波（bō）峰”即高血糖的程度和维持时间，都会对AGEs的形成与堆积起作用。进餐后血糖势（shì）必增加，所谓“正常（cháng）人”只是代谢功能（néng）正常，能在医学允许（xǔ）的时间内将（jiāng）血糖降低（dī）到一个稳定的、对身体各个脏（zāng）器器官没有危害（hài）的水平，但并不能消（xiāo）除在这个（gè）过程中，人（rén）体内AGEs形成的几（jǐ）率（lǜ）。换（huàn）言（yán）之，想（xiǎng）要减少人（rén）体内（nèi）AGEs的生成（chéng），只有从（cóng）食物上入手，减少血糖波动，即降低高血糖的（de）程（chéng）度和（hé）减少高血糖（táng）维持的时间。而不同（tóng）的食物（wù）所能升（shēng）高（gāo）血糖的程度也（yě）是不同的，即所谓“升糖指数”不（bú）同。

升糖指数（shù）(GI)全称“血糖生成指数”，反映了人体进（jìn）食后机体血糖生成（chéng）的应答情况。简单来说，升糖指（zhǐ）数高的食物，进入胃（wèi）肠（cháng）道（dào）消（xiāo）化快、吸收快（kuài），分解成葡萄糖（táng）迅速进入（rù）血液变成血糖，血糖（táng）的峰值高，高（gāo）血糖持续（xù）时间长，体内的“糖化”反应几（jǐ）率增加，对皮肤老化的影（yǐng）响大。反之，GI低的食（shí）物，会减少人体（tǐ）内AGEs的（de）生成，缓解（jiě）肌肤老化。

吃（chī）升糖指数低的食物

那么哪些食物的GI高，哪些食物的GI低呢（ne）？绿叶蔬（shū）菜和一些口感酸甜、纤维含量高的水果（guǒ），比如苹果、梨、桃、橙、柚，还有粗粮比（bǐ）如全麦面包、藜麦沙拉，或者添加（jiā）了豆类和杂粮（liáng）的“二（èr）米（mǐ）饭”等（děng）主食，都是GI低的食物;而肉类（lèi）、薯类、奶（nǎi）制品和木瓜（guā）、菠萝、香蕉（jiāo）、芒果（guǒ）等热带水果，都是中等GI的食物;糖（táng）饮料（liào）、甜食、精（jīng）米白面（miàn），越是精细加工和（hé）直接添加糖（táng）的（de）食物，GI越高。西（xī）瓜、荔枝、龙（lóng）眼（yǎn）、枣这些（xiē）口（kǒu）感非常甜的水果，也是高GI食物。

除了（le）减少（shǎo）甜食摄（shè）入，选（xuǎn）用低（dī）GI食物（wù）从而降（jiàng）低皮（pí）肤“糖化”反应之外，平时我们还要注意防晒、保湿，合理清（qīng）洁肌（jī）肤，应（yīng）用适合（hé）自（zì）己的护肤品，戒烟戒酒，减缓压力，放松紧张情绪。另外，多补充（chōng）维生素和微量元素，这些都是帮助你抵抗氧化自由基（jī）的“抗氧化剂小卫士（shì）”。

让（ràng）我们从全（quán）方位入手，抵抗（kàng）肌肤老化，焕发美好青春活力!