五月不（bú）减肥，六月徒伤悲（bēi）！

立夏都（dōu）过了，你肚子上、胳（gē）膊上、脸上的赘肉都（dōu）减（jiǎn）下（xià）去了吗？最近有个小伙伴边啃着炸（zhà）鸡边对小九说，吃完这顿就开始（shǐ）辟谷减肥！一定要在2019年（nián）夏天瘦回（huí）来！

一旁的小九虽（suī）然嘴（zuǐ）上（shàng）对朋友的（de）减肥决心给予了肯定，但心里却始终有个疑（yí）惑：辟谷减肥真的靠谱吗？为（wéi）此（cǐ），小九专（zhuān）门请教（jiāo）了中粮营养健（jiàn）康研（yán）究院食品质量与安全中心（xīn）的研（yán）发（fā）专员苗雨（yǔ）田。

辟谷减肥（féi）？小（xiǎo）心（xīn）反而伤害身体！

“辟谷（gǔ）”是来源于（yú）道家的一（yī）个养（yǎng）生方法（fǎ），又被称为“却谷”“去谷”“绝粒（lì）”。简（jiǎn）单来（lái）说，就是绝食，不（bú）吃东西，只保证一定的水分摄入。

自古以来（lái），辟谷被（bèi）视为延年益寿（shòu）之法，到了现（xiàn）代（dài），依（yī）然有人十（shí）分（fèn）推崇，减肥是其中一个最受欢迎的功效。

管住嘴是减肥（féi）的一大要义，辟谷的确会让（ràng）人短时间内降低体（tǐ）重，但作为营养师（shī）的苗雨田，非（fēi）常不（bú）提倡辟谷减肥。

苗雨田表示，身体（tǐ）必需的几（jǐ）大营养素都来自（zì）食物，不吃东西（xī），身体（tǐ）没有这些（xiē）营养或能量的来源，必需氨基酸、激素等没办法合成，整个身体都将无法正常（cháng）运转。

现（xiàn）在还有人采取（qǔ）渐进式的（de）辟谷，逐渐减少（shǎo）饮食摄入，认为这样（yàng）就可（kě）以让身（shēn）体慢（màn）慢耐受，减少辟谷对身体的损（sǔn）害。苗（miáo）雨田对此也不推荐，“最终还是不吃东西”，这种方法（fǎ）从营养学角度（dù）来说，依然是不利于身体（tǐ）健康的。

科学（xué）减肥（féi），营养师（shī）教你这么吃！

管住嘴、迈（mài）开腿，想要减肥（féi），必须控制（zhì）好吃这件事儿，辟（pì）谷不（bú）靠谱，那到底什么靠谱呢（ne）？

苗（miáo）雨田介绍，营（yíng）养师的专业做法是，首（shǒu）先根据一（yī）个人的体（tǐ）重、工（gōng）作强度等因素，制定（dìng）合理的食谱，按照这（zhè）个食谱就可以做到在保证营养的情况下（xià），科（kē）学减肥。

这个食谱并非制定（dìng）某一（yī）种食物，而是给出大致的食物范围，人（rén）可以根据自己（jǐ）的口味选择。另（lìng）外，食谱也不（bú）是一（yī）成不变的，吃一段时间（jiān），比（bǐ）如一（yī）周，这个人要给营养师（shī）一个反馈，营养师（shī）会（huì）根据实际情况加以调（diào）整。

“这样做，可以保证减肥是均速进行（háng）的，平均一星期可以瘦（shòu）一（yī）斤，基本（běn）不会（huì）出现前期（qī）减（jiǎn）肥容（róng）易，后来（lái）越来越难（nán），到达瓶颈期的情（qíng）况。”苗雨田说。

目前有很多（duō）人推荐奶昔等代餐（cān）减肥方法，苗雨田（tián）也不建议，首先奶昔等代餐在朋友圈（quān）售卖的，食品质（zhì）量（liàng）安全（quán）都很难保（bǎo）证。另外，代餐并（bìng）不能保证各种营养素的全面，也（yě）就无法做到科（kē）学的减肥。

增（zēng）肥容易，减（jiǎn）肥难，这个夏天，远离辟谷、代餐（cān）等（děng）不靠谱的减肥法，不（bú）如在营养师（shī）指导下开始科（kē）学的减肥模式吧！