减少摄盐量（liàng），不（bú）仅（jǐn）仅是少（shǎo）吃咸味的（de）食物（wù），还要警（jǐng）惕一些食品中的钠含（hán）量。本文一起聊聊生活中的“隐形盐”。

10类“高盐值”食物

你相信盐还能隐（yǐn）形吗？是的，很多食物尝着不咸却含有盐，容易被人（rén）们忽（hū）略，这就是（shì）“隐形盐”。

单（dān）凭味觉来判断盐分（fèn）的高（gāo）低是不（bú）可靠的。日常（cháng）生（shēng）活中的高盐食物（wù）主（zhǔ）要集中在以下10类：

• 甜（tián）品（pǐn）：冰淇（qí）淋、发酵的面（miàn）包等（děng）；

• 调（diào）味品：味精（jīng）、番茄酱、蚝油（yóu）、酱油（yóu）、甜面酱等；

• 快餐（cān）：炸鸡翅、比（bǐ）萨饼、汉堡包、炸薯条以及方便面调味包等；

• 熟食：香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等；

• 鱼（yú）虾类：咸鱼、虾皮、虾米（mǐ）、鱼片干（gàn）等同样含盐；

• 乳（rǔ）腐：红（hóng）乳（rǔ）腐、白乳腐等；

• 坚果：炒葵花籽、小核桃、炒花生米等；

• 蛋类：咸鸭蛋、皮蛋等；

• 酱肉类：火腿、酱牛肉（ròu）、叉烧肉、小（xiǎo）红肠、午餐（cān）肉、腊肉等；

• 豆制品：臭（chòu）豆腐、五香豆（dòu）、素火腿、豆腐干、兰花豆等。

“高盐（yán）值”有哪（nǎ）些危害？

钠盐是原发性高血压重要的环境因素，增加盐摄入，过多的钠离子被吸收入血后，引起水钠潴留，导（dǎo）致血容量增加，血压上升（shēng）。

过多（duō）摄入盐量，能引起血管（guǎn）平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起（qǐ）血压上升，从而造成器官损伤，如心（xīn）脏肥大、血管重塑、肾损（sǔn）伤等。

学看（kàn）包装（zhuāng）食品营养标签，留意钠含量

临床高血压（yā）的（de）干预治疗证（zhèng）实，限制（zhì）食盐摄入对血压降低（dī）有显著性作用，世界卫生组织提出成（chéng）人盐摄入（rù）量<5克/天，中国高血压联盟（méng）根据中国（guó）的国（guó）情提出了每日摄入量<6克（kè）/天（tiān）。

目前设定的盐摄入（rù）量达标值为（wéi）人生理盐味觉范围，强（qiáng）行（háng）减盐（yán）很难坚持，对于有（yǒu）高（gāo）血压等心血管疾病的（de）人来说，用低（dī）钠盐替代日常食（shí）盐有一定好处。

低钠盐是指用氯化钾（jiǎ）替代盐中（zhōng）的一部分氯化钠（nà），从（cóng）而降低人体钠元（yuán）素的摄（shè）入量。低钠盐（yán）虽然钠元素（sù）减少（shǎo）了，但是也需要控制摄入量。

不（bú）是所（suǒ）有人都适合（hé）低钠盐，肾功能不好或在服用利（lì）尿剂（jì）的人不适合吃低钠盐。

减盐的根本目的是防止（zhǐ）高（gāo）盐带来的危害，因此，促进潴留的盐从机（jī）体排泄（xiè）更易（yì）实现。对普通人群建议多吃具有利尿和利钠作用的食品（pǐn），比（bǐ）如（rú）冬瓜、黄瓜、丝瓜（guā）、番（fān）茄、白萝卜、韭菜（cài）、苦瓜等（děng）。而对高血（xuè）压患者应优（yōu）先（xiān）选用与利尿（niào）剂联合的降压治疗方法。

对难以改变高（gāo）盐膳食行为（wéi）的人群，建议食用富含钾、钙等的食物以（yǐ）对抗高盐的作用，或用一（yī）些能增加（jiā）对盐的感知的调（diào）味（wèi）品以减少（shǎo）摄盐（如辣（là）），或食用苦瓜以增加对（duì）高盐的厌恶反应（yīng）。

高血压防（fáng）治（zhì）小建（jiàn）议

合理膳食是（shì）基础：减（jiǎn）盐减（jiǎn）油（yóu），荤素（sù）搭配（pèi），用天然食材（cái）代替调（diào）味品，比如（rú）香菇、香（xiāng）菜、醋、洋（yáng）葱等，少（shǎo）食或不食各类加工食品；

作息（xī）规（guī）律是前提：戒烟限酒、避免熬夜，超重（chóng）和肥胖（pàng）是（shì）血压升（shēng）高的重要（yào）诱因，因（yīn）此（cǐ）科学（xué）减重、适量运动（dòng）是控制（zhì）血压的有效（xiào）手段；

心态平和是灵魂（hún）：避免情（qíng）绪（xù）波动（dòng），保（bǎo）持心情舒畅（chàng），有利于维（wéi）持血压稳（wěn）定；

多次测压是保障：血压波（bō）动勤（qín）测（cè）压，记录数值看变化（huà），及时就医知病情；

遵医嘱（zhǔ）服药是（shì）关键：长期坚持服药（yào），切勿自（zì）行停药，若（ruò）要（yào）调整用药，一（yī）定提前咨询医（yī）生，在医生（shēng）的指导和建议下（xià）进行（háng）。

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