国务院督查组（zǔ）高度重视“高铁供应盒饭发霉”一事。连（lián）日（rì）来，国（guó）务院第五督查组先后到（dào）京铁列车服务有限公司、12306客户（hù）服务中（zhōng）心、北京西站等地进行实地督查，并与铁路总公司部门负责人（rén）进（jìn）行座谈，力促问题解决。

近期（qī）某（mǒu）次（cì）列车上，有旅客发现其购买的常温链盒饭霉变，食用后导致（zhì）上吐下泻。

17日，督查（chá）组与铁路总公司进（jìn）行了部门座谈。国务院（yuàn）第五督查组副组长指出，高（gāo）铁（tiě）已成（chéng）为人们重要的出行工具，高铁盒饭问题（tí）备（bèi）受社会关注。此（cǐ）次国务院大督查就（jiù）是瞄准了市场主体（tǐ）和人民（mín）群众反映（yìng）强烈（liè）的堵点、梗阻和瓶颈问题，督促有关部（bù）门举一反三（sān）、立行（háng）立（lì）改，加快完（wán）善政策措施，积极回应社会（huì）关切（qiē）。

据介（jiè）绍，目前动车组供餐以冷链为主，以预包（bāo）装常温链（liàn）为应急准备（bèi）。冷链盒饭由铁路或（huò）地方动车（chē）供餐基地企业加工（gōng），保质（zhì）期为72小时，储运温度在（zài）0摄（shè）氏度至10摄氏（shì）度，超过（guò）保（bǎo）质期的（de）未销售（shòu）盒饭（fàn）统一收回（huí）处理；常温链盒饭是工业化集中加工生（shēng）产，实行高温、高压、充氮、密闭操作，不添（tiān）加任何防腐剂。

督查组（zǔ）成员、市场监管（guǎn）总（zǒng）局（jú）食监一司副处（chù）长表示（shì），常温链盒饭（fàn）采取（qǔ）了罐头生产工艺，正常状态（tài）是安（ān）全（quán）的，食品安全风险（xiǎn）控（kòng）制点在于（yú）防止包装容（róng）器破损而导致霉变。冷链盒饭也应（yīng）强化过程控制，盯紧食材采（cǎi）购、生产加工、包装入（rù）库、物流配送、全程温（wēn）控（kòng）等关键环节，守好安全底线。

对此，铁路总公司表示（shì），高度重视铁路食（shí）品安全（quán）问题，已迅速采取食品（pǐn）控制措施，全部封存下架（jià）涉事产品；同时，已委派（pài）调查组开（kāi）展（zhǎn）调查，并已部署（shǔ）开（kāi）展食品安全（quán）专项检查。

据铁路总公司（sī）有关负责（zé）人透（tòu）露，由于常温链盒饭储运（yùn）时间长，易发生包装容器破损造成霉（méi）变等影响食（shí）品安全（quán）的问题，自今（jīn）年（nián）9月29日起，全国铁（tiě）路将停止（zhǐ）使用常温链（liàn）盒（hé）饭。下一步（bù），将完善（shàn）相关（guān）机制，强化全链条管控，确保铁路餐饮和（hé）食品（pǐn）安全；同时，丰富冷链盒餐供应，不断提升餐饮（yǐn）质（zhì）量（liàng）。